Щепа

Для приготовления копченостей нужна щепа. Одной из самых лучших, по утвердившемуся давно и прочно мнению людей, является щепа ольховая. Ольха придает копченым блюдам особый аромат, вкус и цвет.

Щепа, которая предлагается на сайте компании «Мир крышки», изготовлена из древесины, прошедшей тщательный отбор (исключены гнилые части, кора и т.п.).

Не большой совет – готовя щепу ольховую к закладке в коптильню, добавьте столовую ложку сахара. Такая добавка придаст копченостям шоколадный цвет.